Сколько калорий в 100 граммах грибов

Сколько калорий в 100 граммах грибов

Калорийность белых грибов

Что такое белый гриб?

Какая калорийность белых грибов, какие есть у них диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Он представляет собой съедобный трубчатый гриб, обладающий высокой пищевой ценностью и высокими вкусовыми качествами.

Всего известно около 18 разновидностей белого гриба: сосновый, дубовый, березовый, сетчатый, бронзовый и другие. Друг от друга они отличаются по цвету шляпки, форме ножки и особенностям сетчатого рисунка на ней.

Растут белые грибы со второй половины июня до конца октября, но при жаркой погоде они начинают плодоносить уже в мае, хотя самое большое количество грибов наблюдается в лесу с середины июля до самого конца августа. В летние месяцы боровики растут поодиночке, а осенью – небольшими группами.

Как правило, диаметр шляпки гриба не превышает 7–8 см, но, если повезет, можно встретить гиганта с головным убором до 30 см в диаметре. Цвет шляпки зависит от места обитания боровика: в хвойных лесах она темно-коричневая с зеленоватым оттенком, а в лиственных – светло-бежевая. На внутренней стороне шляпки имеется мелкопористый трубчатый слой, белый цвет которого с возрастом становится сначала желтым, а затем зеленым. Высота ножки составляет около 20 см, а диаметр – 5–7 см. Форма сначала клубневидная, а затем цилиндрическая, с утолщением у основания. Окрашена ножка чаще всего в бежевые или коричневатые тона. Вся поверхность ножки или только ее верхняя часть имеет специфический сетчатый рисунок, составленный тонкими белыми линиями. Мякоть гриба плотная, безвкусная, ароматная, белого цвета, который не меняется на изломе и сохраняется на протяжении всей жизни боровика.

Состав белых грибов:

Витамины:

Витамин: С В1 В2 В4 В5 В6 РР Е
в мг. на 100 грамм 30.0 0.04 0.3 17.3 2.7 0.07 8.5 0.9

Минералы:

Минерал: Кальций Фосфор Магний Калий
в мг. на 100 грамм 13 89 15 468

Белый гриб представляет собой деликатесный продукт, который идет для приготовления самых различных блюд: супов, вторых блюд, салатов, закусок, соусов, паштетов и т. д. Впрок его заготавливают в сушеном, соленом, консервированном и маринованном виде.

Сколько калорий в белых грибах?

Калорийность белых грибов, на 100 грамм, составляет:

34 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Калорийность

Наименование Вес 20/30/35 Белки Жиры Углеводы кКал
Пицца
Праздничная

Состав: окорок, грибы, моцарелла, томатный соус, помидор, болгарский перец, специи

Состав: ветчина, грибы, колбаса п/к, моцарелла, томатный соус, болгарский перец, специи

Состав: ветчина, моцарелла, томатный соус, специи

Состав: салями, моцарелла, томатный соус, помидор, болгарский перец, петрушка

Состав: ветчина, окорок, колбаса с/к, грибы, моцарелла, томатный соус, болгарский перец, помидор, петрушка, специи

Состав: куриное филе, таматный-чесночный соус, моцарелла, помидоры, зелень петрушки, специи

Состав: куриная мякоть, шампиньоны жаренные с луком, моцарелла, сливочный соус, лук репчатый, петрушка, специи

Состав: ветчина, грудинка, моцарелла, соус карбонара, бекон, помидоры

Состав: свинина. куриное филе, обжаренное с луком, колбаса с/к, грудинка, лук красный, болгарский перец, моцарелла, чесночно-томатный соус, специи

Состав: грудинка свиная, лук репчатый и огурец маринованные, чесночный соус, моцарелла, болгарский перец, майонез, петрушка, специи

Состав: мидии, кальмары, креветки, моцарелла, чесночный соус, лук красный, укроп

Состав: баклажаны, моцарелла, чесночно-томатный соус, помидор, болгарский перец, чеснок, петрушка, укроп, специи

Состав: моцарелла, томатный соус, помидор, болгарский перец, соус песто

Состав: соус карбонара, моцарелла, творожный сливочный сыр, чеддер, гауда, белый соус

Состав: куриная мякоть, шампиньоны обжаренные с луком, моцарелла, сметанный соус, зелень

Состав: грибы шампиньоны, шпинат, чесночный соус, моцарелла, творожный сливочный сыр

Состав: моцарелла, масло сливочное, 1 яйцо

Состав: моцарелла, масло сливочное, 2 яйца

Состав: картофель фри, специи

Состав: кетчуп, томат, майонез, специи, зелень, чеснок

Состав: майонез, сметана, чеснок, грецкий орех, кинза, специи

Состав: майонез, сметана, сырный соус

Состав: Котлета из свинины, копченная грудинка, чеддер, кетчуп, соус оливер, горчичный соус, лук, овощи свежие, маринованный огурец, перец халапеньо

Состав: Котлета из куриного мяса, чеддер, горчичный соус, соус оливер, жаренные шампиньоны, свежие овощи, лук, маринованный огурец

Состав: Куриное бедро в хрустящей панировке, соус Ранч, лист салата, маринованный огурец, красный лук, кетчуп, горчичный соус

Состав: буженина, соленый огурец, маринованный лук, майонез, сыр, петрушка

Состав: куриная мякоть, маринованные грибы, яйцо, картофель, кукуруза, майонез, зеленый лук, петрушка

Состав: вареная колбаса, соленый огурец, картофель, морковь отв, яйцо, зеленый горошек, майонез, зеленый лук

Состав: сельдь, отварные овощи, яйцо, майонез, маринованный лук, зеленый лук

Состав: крабовое мясо (имитация), яйцо, кукуруза, майонез, помидор, зеленый лук

Состав: помидоры, огурцы, болгарский перец, маслины, сыр брынза, петрушка, красный лук, сухарики, растительное масло, специи

Состав: свекла, картофель, морковь отв, квашенная капуста, зеленый горошек, растительное масло, зеленый лук, укроп

Состав: говядина, окорок, сосиски, маслины, репчатый лук, соленый огурец, томат, сметана, лимон

Состав: куриные фрикадельки, картофель, морковь, рис, зелень

Состав: лапша домашняя, куриная мякоть, зелень

Состав: колбаса п/к, кефир, сметана, отварные овощи, свежие овощи, горчица, зелень

Состав: куриное филе, панировочные сухари, свежий огурец, помидор

Состав: куриное филе, грибы, жаренный лук, сливки, сыр

Состав: рис, грибы, морковь, жаренный лук, помидор

Состав: картофель, чеснок, укроп

Состав: яйцо, ветчина, помидор, болгарский перец, сыр, маслины, зелень

Состав: яйцо, ветчина, зелень

Состав: укроп, чеснок

Состав: с кунжутом

Состав: бисквит, сырный крем, малиновое пюре

Состав: корж шоколадный, арахисовая паста, карамель, грильяж из арахиса, сырный крем

Состав: бисквит, суфле сливочно-ванильное, суфле карамельное, шоколад

Состав: арахисовые коржи, заварной сливочный крем, помадка из белого шоколада

Состав: ореховый бисквит, изюм, вареная сгущенка, шоколадная глазурь

Состав: шоколадный корж, пропитка, шоколадный крем, апельсиновые цукаты

Состав: слоёные коржи, масляный крем

Состав: медовый корж, масляный крем с отварной сгущенкой

Состав: корж песочный, суфле сырное выпечное

Состав: бисквит, кофейная пропитка, ликер амаретто, сырное суфле

Состав: блины, сливочно-лимонный крем, белый шоколад

Состав: шоколадный бисквит, суфле из темного, молочного и белого шоколада

Состав: шоколадный бисквит, карамель, карамельное яблоко, сливочный крем манго, шоколад

Состав: песочная крошка, карамель, фружелин из клубники, сливочно-ванильный крем

Состав: Шоколадный бисквит, фундук, сливочно-шоколадный крем, шоколад

Состав: сливочно-ванильное суфле, шоколад

Состав: со вкусом апельсина, смородины, мяты

Состав: пломбир, ванильное молоко

Состав: пломбир шоколадный, шоколадное молоко

Состав: пломбир, бананы, молоко

Состав: пломбир, клубника, молоко

Состав: пломбир, малина, молоко

Состав: Облепиха, сахар, цедра апельсина

Состав: Клюква, черная смородина, клубника, сахар

Состав: Лимон, апельсин, сахар

Состав: Лимон, апельсин, сахар

*Состав соусов представлен на основании данных производителя.

Калорийность грибов

Грибные блюда популярны в течение всего года. В нашей стране любят и жареные грибы, и консервированные, и грибной суп. Если вы придерживаетесь какой-либо ограничительной диеты для похудения, то перед вами может встать вопрос о калорийности грибов. Действительно, сколько калорий в грибах? Можно ли их есть и не поправиться?

Калорийность шампиньонов

Шампиньоны – самый доступный вид грибов. За этими дарами природы мы чаще ходим не в лес, а в продуктовый магазин. Калорийность шампиньонов составляет 27 килокалорий в 100 граммах. По пищевой ценности и по химическому составу этот вид не уступает белым грибам. Углеводов в шампиньонах почти нет, растительных масел менее 1%, зато белков – 4,3%. Калории в шампиньонах обладают свойством медленно усваиваться. Этот продукт быстро и надолго дает чувство сытости. Таким образом, данный вид грибов может быть включен в меню при избыточной массе тела.

Калорийность грибов русского леса

Собирать грибы многие ходят с большим удовольствием. Плоды этой «тихой охоты» принято с большим удовольствием есть в теплом семейном кругу.

Не все лесные грибы имеют одинаковую энергетическую ценность. Калорийность белых грибов составляет 34 килокалории на 100 грамм сырого очищенного продукта. Груздь почти в два раза беднее – всего 18 килокалорий на 100 грамм. Калорийность грибов лисичек равна 19 килокалориям. Столько же содержат и маслята и сыроежки. В опятах чуть больше килокалорий – 22 на 100 грамм. Подосиновики, подберезовики, сморчки имеют энергетическую ценность около 20 килокалорий.

Грибы в сыром виде – продукт почти диетический. Калорийность грибов низкая и в основном формируется за счет полезных растительных белков. Аминокислоты этих веществ способствуют поддержанию здоровья человека. Однако почти никто не рискует есть грибы без кулинарной обработки. Это, конечно, абсолютно правильно. Лесные грибы нужно сварить, поджарить, высушить или законсервировать перед употреблением в пищу. Калорийность грибов после приготовления повышается.

Сколько калорий в грибах после кулинарной обработки?

Самым традиционным способом заготовки грибов на зиму является их высушивание. В этом случае под воздействием высоких температур из продукта удаляется большинство жидкости. Без воды масса грибов уменьшается в несколько раз. Например, из килограмма продукта в сыром виде получается 150 грамм в сушеном виде.

Калорийность грибов в сушеном виде, наоборот, резко возрастает. Например, калорийность белых грибов в сушеном виде составляет 286 килокалорий. Это в 8,5 раз больше, чем до обработки. Сушеный подберезовик содержит 300 килокалорий в 100 граммах. Почти столько же будет и в подосиновике после подсушивания. Хотя такие грибы и имеют высокую энергетическую ценность, от них совсем не стоит полностью отказываться. Просто помните, сколько калорий в грибах сушенных, и ограничьте их до 50-100 грамм за сутки. Сушеные грибы имеют сильный аромат, улучшают вкусовые свойства первых и вторых блюд. При умеренном употреблении они приносят только пользу.

Соленые грибы очень популярны. При их приготовлении к продукту добавляют соль и специи. Калорийность грибов после засолки увеличивается незначительно. В среднем в 100 граммах соленых грибов содержится 24 килокалории. Законсервировать грибы можно и с помощью маринада. В составе такого блюда уже будет и сахар, и уксус, и лимонная кислота. Калорийность грибов маринованных зависит от рецепта и составляет примерно 30-35 килокалорий. Злоупотреблять консервированными грибами не рекомендуется тем, кто имеет повышенное артериальное давление, склонность к отекам и проблемы с почками. Для остальных соленья могут стать хорошим блюдом в праздничном и повседневном меню.

Калорийность жареных грибов достаточно высокая. Это связано с самим процессом кулинарной обработки. Поджаривание сопровождается добавлением большого количества жиров. Соответственно, калорийность грибов после приготовления возрастает в 5-6 раз. Ориентировочно калорийность жареных грибов равняется 165 килокалориям на 100 грамм. Калорий в шампиньонах и белых грибах после поджаривания будет даже чуть больше – 180.

Грибы могут принести много пользы при правильном употреблении в пищу. Калорийность грибов не так высока, чтобы полностью от них отказываться. Даже если вы соблюдаете диету, сделайте свой рацион богаче и вкуснее с помощью грибных блюд.

Читайте также:  Коррекция темпа речи (тахилалия и брадилалия) логопедом-дефектологом и психологом
Ссылка на основную публикацию
Сколько времени активен · GitHub
Сколько времени живут сперматозоиды в различных условиях Планирование и возможность зачатия долгожданного малыша, страх перед незапланированной беременностью в равной степени...
Система комплемента — это, факторы, компоненты, примеры, виды, механизмы, свойства, вики — Wiki-Med
Иммунология: комплемент Система комплемента, состоящая примерно из 30 белков, как циркулирующих, так и экспрессированных на мембране, является важной эффекторной ветвью...
Система комплемента молекулярные основы и клиническое значение
Система комплемента, классический и альтернативный пути активации комплемента. Методы определения комплемента. Природа и характеристика комплемента. Комплемент является одним из важных...
Сколько времени человек представляет опасность для других, пока болеет вирусной инфекцией — Здоровье
Бронхит заразен или нет для окружающих – вирусный, бактериальный и хронический процесс С наступлением холодов и в межсезонье отмечается повышение...
Adblock detector