Съедобные грибы – фото и название, виды, описание

Съедобные грибы – фото и название, виды, описание

Внимание – грибы!

Осенний лес манит своей красотой. Как приятно совершать длительные прогулки по лесу, наблюдая за красотами природы и занимаясь сбором лесных даров – грибов! Но чтобы не омрачать свой отдых и не нанести вред здоровью, следует придерживаться определенных правил.

По данным Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю к началу августа 2018 года на Кубани зарегистрировано 10 случаев отравлений дикорастущими грибами с числом пострадавших 16 человек, из которых 10 детей в возрасте до 14 лет. Госпитализировано 16 человек. Случаи летальных исходов не регистрировались. Все зарегистрированные случаи отравлений связаны с самостоятельным сбором гражданами грибов, либо приобретением их на стихийных рынках, с рук у неизвестных лиц. В нашем районе отравлений грибами в 2018 году не зарегистрировано.Всем любителям грибов на заметку: — собирая грибы, берите только те, в качестве которых вы уверены на 100%. Всем давно известно, что некоторые ядовитые и съедобные грибы могут быть весьма схожи между собой.Кроме того, у большинства грибов имеется гриб — двойник. Например, белый гриб боровик можно спутать с желтым грибом, прозванным в народе «заячья губа», горькушка или ложный белый гриб. Конечно, этот гриб не вызывает острых отравлений, однако, даже один экземпляр своей горечью может испортить вкус всех приготовленных грибов. Где можно и нельзя собирать грибы? Конечно же, проводить сбор грибов следует только на экологически безопасной территории, как минимум за 200 метров от оживленных магистралей и дымящих заводских труб. Покупать грибы нежелательно вовсе, потому что вы никогда не будете уверены, в каком именно месте они были собраны.Нежелательно собирать грибы в черте мегаполиса; в парках, в лесополосах, скверах. Дело в том, что грибы способны активно накапливать токсины, соли тяжелых металлов, пестициды, радионуклиды и прочие опасные для организма химические соединения, присутствующие в атмосфере больших городов.Все вы знаете, но не лишне еще раз напомнить, какие грибы брать нельзя. Естественно, старые экземпляры грибов лучше не брать, так как они могут оказаться токсичными (из – за способности впитывать любые вещества из окружающей среды). Также, если гриб червивый, скользкий, подсохший, увядший или имеющий механические повреждения, то его брать в лукошко не следует. В случае, если сорт гриба вызывает у вас хоть малейшие колебания, сомнения, откажитесь от такого экземпляра – здоровьем рисковать не следует.Не все знают, что собранные грибы не подлежат хранению, даже в холодильнике. Не позднее, чем через несколько часов после сбора, их следует переработать: почистить, отправить в сушку, сварить или законсервировать.Запомните; детям дошкольного возраста противопоказаны любые грибные блюда.Нежелательно употребление грибов с медикаментами и алкогольными напитками.Грибы содержат достаточное количество белка, в них присутствуют полезные микроэлементы и некоторые витамины, однако, для желудка грибные блюда — достаточно тяжелая для переработки пища. Поэтому употребляйте грибы не более 2-3 раз в течение недели. На сегодня известно около 70 тысяч видов всех грибов на земле. Каждый год, по данным зарубежных ученых, специалисты открывают и описывают по тысяче новых видов. Однако для любителей тихой охоты подходят только крупные, по крайней мере, хорошо различимые глазом человека, грибы. И еще надо, чтобы эти грибы были съедобными. А таких грибов всего около 300-400 видов. Для нашего народа привычно пользоваться лесными грибами и ягодами. Ежегодное начало массового грибного сезона (июль-август) знаменует начало массовых грибных отравлений. Симптомы отравления грибами развиваются через 1-2 часа – 18-24 часа. Более благоприятным бывает прогноз при отравлениях, симптомы которых проявляются в первые часы. Наиболее частые проявления грибных отравлений: боли в животе, тошнота, рвота, понос. Алкалоиды ядовитых грибов оказывают действие на желудочно-кишечный тракт, печень и центральную нервную систему. Часто поражаются почки. Всегда страдает сердечно — сосудистая система. При малейших симптомах отравления грибами (рвота, тошнота, понос, жажда, боль в области желудка, помрачение сознания, потемнение в глазах, резкая головная боль, головокружение, учащенное сердцебиение, покраснение кожных покровов) следует немедленно вызвать неотложную помощь. Ожидая приезда медиков, желательно промыть желудок 1.5 – 2 литрами раствора марганцовки или солевым раствором, пить как можно больше теплой жидкости, по возможности, сделать очистительную клизму.Ни в коем случае не выбрасывайте грибы, вызвавшие отравление, так как, сделав их анализ, врачам будет легче определить тип яда и назначить более точные средства для нейтрализации, значительно ускорив процесс лечения.

Страница:Толковый словарь Даля (2-е издание). Том 1 (1880).pdf/505

Грясти́, гря́нуть, идти, шествовать, подвигаться, близиться, приходить; || однократн. набегать, налетать, наскакивать, накидываться на кого; ударить; въ семъ знач. уптрб. кур. грякать, грякнуть. Громъ грянулъ, ударил. Грянемъ на врага! Грянулъ дождь, какъ изъ ведра. Не громъ грянулъ, что бѣднякъ слово молвил. Грянулъ соколъ на утку. Мастеровой — курица: что грянетъ (или ступитъ), то клюнетъ, выпьет. Грянуть можно также принять за однократн. гл. гремѣть. Песенники грянули; но вовсе не право относятъ гл. грянуть къ гл. грести: гребцы грянули веслами, ударили, налегли на весла, навалились; посему —ся, удариться, грохнуться, упасть со стукомъ, трескомъ, обрушиться. Какъ нагрянули, такъ и отгрянули, ни съ чем. Гряду́щій, прич. грясти; идущій, ближащійся, наступающій и вообще будущій. Прошлаго поминаемъ, грядущего чаемъ.

Читайте также:  Транспортная иммобилизация – цели, задачи, принципы выполнения

Гуа́но ср. нескл. исп. птичій навозъ, особ. морскихъ птицъ, съ береговъ и острововъ, для удобренія полей.

Гуа́шь ж., гвашъ м. итал., иногда какъ нар. родъ живописи водяными красками, съ бѣлилами, вообще красками, не сквозящими, кроющими густо, противоп. соковые краски, акварельная живопись.

Губа и губа ж. брыла, края рта у человѣка и животныхъ, верхняя губа, отъ ноздрей до края; нижняя, отъ впадины, отдѣляюціей подбородокъ, до края, гдѣ обѣ губы смежаются, или алая часть губъ, крайній рубезокъ. || Вообще край, кромка, одна изъ смежающихся полосъ: каждая изъ половинокъ ножницъ; оконечность каждой половинки клещей, щипцовъ, тисковъ; часть, которая хватаетъ, тискаетъ, откуда и названія: плоско-, кругло-, острогубцы. || Волж. румпель, рукоять руля, рычагъ, которымъ руль ворочаютъ. || Сѣв. и зап. грибъ, особ. съѣдомый, блица; въ этомъ знач. губы противопол. поганкамъ. Губы ломать, арх. идти по грибы. || Грибастые наросты на деревьяхъ, почему и трутъ, чагу зовутъ губой, губкой. || Каз. копань, кокора, дерево съ боковымъ корнемъ на барку. Заячья губа, трегубость, природное раздвоеніе верхней губы у человѣка. У него молоко на губахъ не обсохло, молокососъ. Распустить губы, зѣвать, ротозеить. Прикусить (закусить) губу, замолчать. Надуть губы, дуться, гнѣваться. Губа толщѣ, брюхо тоньшѣ (тощѣ), говор. о ломливомъ, причудливомъ, сердитомъ, спесивомъ. Что лѣтомъ ногой приволочишь, то зимой губами подберешь. Твоимъ бы медкомъ да насъ по губамъ! Федулъ, что ты губы надулъ? Подбери губы-тѣ: городничій ѣдетъ! Не на мать, губы-то надувать! Не на мать, губъ не надуешь! Поднять бы ему губы, да заглянуть въ зубы, на годы. Гостя потчуй, покуда черезъ губы не перенесетъ, болѣе не сможетъ. Губа не дура, языкъ не лопатка: знаетъ, что горько, что сладко. Только по губамъ помазалъ, посулилъ. Умный попъ хоть губами шевели, а мы, грѣшные, смекай! Не мокра бы губка, была бъ и шубка, пьяница. Не срубишь дуба, не отдувъ губы. Губы чешутся — цѣловаться. Тяни губы на зубы! о голодѣ. Губка, губочка, губченка, губченочка, губонька, губенка, губеночка умал. Губища, губанища увелич. Губа-губаревна, шуточн. || Губа, губка, животнорастеніе (рослякъ), котораго мягкій, ноздреватый остовъ идетъ за вехотку, для подтирки, обмывки ипр. Мелконоздристая губка назыв. грецкою, крупная простою. Онъ пьетъ, какъ грецкая губа. Губка столярн. шерсть или хлопокъ, что кладется въ ветошку для наводки лака, политура. Губье влгд. собират. съѣдомые грибы, губы; губовьё, трутъ березовый. Губанъ, губастикъ, губарь, или губачъ м. губанья, губастка, губариха ж. губашка об. губастый человѣкъ или животное, брыланъ, у кого большіе, отвислые губы; || иногда то же что губоня об., губодуй м. кто дуется, дуетъ губы, сердится. || Губанъ, рыба Labrus ; || губастикъ, растеніе Mimulus . Губастикъ, толстогубка, двукрылое жальное насѣкомое Megachile . Губарка ж. растеніе Mimusops ? Губина ж. сѣв. и вост. собират. начально: губье, съѣдомые грибы; но затѣмъ и вообще всякого рода овощъ, приварокъ, дажѣ все ягоды, не исключая рябины и черемухи. Губина не сыть, а какъ съ нею быть? || Пчелиный кормъ, пища для сбора, поноска. Губница ж. сѣв. вост. грибовница, похлебка изъ губъ, грибовъ; но мѣстами (арх.-он.) то же что мѣщуй, кушанье изъ брусники съ мукой. Губникъ м. сѣв. пирогъ съ грибами, грибникъ, грибовникъ. Губной, относящійся къ губамъ. Губная помада. Губные буквы, произносимые губами: бъ, пъ, м. Губастый, у кого большіе, отвислые губы, губанъ, губарь, брыланъ, губастикъ. Губастые растенія, Labiatae , дурно прозванные губоцвѣтными, цвѣтокъ вродѣ шлема: шалфей, мята ипр. Губковый, губочный, сдѣланный изъ губки, изъ губокъ. Губковатый, губчатый, ноздреватый, ноздристый, дырчатый. Губистый, губовидный, губообразный, похожій на губу. Губиться, губанить или губаниться, дуться, дуть губы, гнѣваться, сердиться. Губатѣть или губастѣть, толстѣть губами, губой; пухнуть въ губѣ. Губчатѣть, дѣлаться губчатымъ, ноздреватымъ. Губодерга об. кто ужимается губами, подергиваетъ ими. Губодранъ, губорванъ м. у кого губа разорвана. Губощапъ м. противопол. губану, губастому, человѣкъ съ малыми, рѣзкими, сжатыми губами; || человѣкъ скрытный, хитрый. Губошлепъ м. разиня, ротозей, зевака.

Губа ж. морской заливъ, затонъ, заводь взморья. Кольская губа, что московская тюрьма, не скоро выйдешь. Губовина, губовинка арх. то же. || Стар. страна, край, область, округъ, уѣздъ, волость; || нвг. пск. селенье, усадьба, дворъ, изба; дача, заимка, мыза (см. губить), || присудъ, куда волость тянѣть по суду, чѣму подсудна, въ Правдѣ Русской вервина, вервь, нынѣ судебный округъ. Губной, относящ. къ губѣ. Губной берегъ Губная грамота, стар. данная на землю, поземельная крѣпость. || Стар. уголовный (отъ губа, гибѣль, пагуба). Губное дѣло, уголовное, губящее человѣка. Губная грамота, въ этомъ значеніи, уставъ уголовнаго дѣлопроизводства для губы, по ведомству губнаго старосты, заведывавшего уголовными дѣлами по губѣ. Умный, что староста губный: всякъ его боится. Губной дьякъ, письмоводитель при губномъ старостѣ; губной цѣловальникъ, присяжный по симъ дѣламъ. Губной станъ, селеніе, гдѣ жилъ губной староста, гдѣ губная изба, присутственное мѣсто, гдѣ заседалъ губный староста, и гдѣ шелъ уголовный судъ и расправа. || Губный также значило поземельный, отъ губа, округъ, владеніе. Губаши м. мн. вост. клетки волж. поленницы или подмостки костромъ, городки сѣв. полати астрх. какіе кладутся по обводу барки, подъ днище, при самой постройкѣ ея.

Читайте также:  Энцефалит причины, диагностика, лечение — ЗдоровьеИнфо

Грясти́, гря́нуть, идти, шествовать, подвигаться, близиться, приходить; || однократн. набегать, налетать, наскакивать, накидываться на кого; ударить; в сем знач. уптрб. кур. грякать, грякнуть. Гром грянул, ударил. Грянем на врага! Грянул дождь, как из ведра. Не гром грянул, что бедняк слово молвил. Грянул сокол на утку. Мастеровой — курица: что грянет (или ступит), то клюнет, выпьет. Грянуть можно также принять за однократн. гл. греметь. Песенники грянули; но вовсе не право относят гл. грянуть к гл. грести: гребцы грянули веслами, ударили, налегли на весла, навалились; посему —ся, удариться, грохнуться, упасть со стуком, треском, обрушиться. Как нагрянули, так и отгрянули, ни с чем. Гряду́щий, прич. грясти; идущий, ближащийся, наступающий и вообще будущий. Прошлого поминаем, грядущего чаем.

Гуа́но ср. нескл. исп. птичий навоз, особ. морских птиц, с берегов и островов, для удобрения полей.

Гуа́шь ж., гваш м. итал., иногда как нар. род живописи водяными красками, с белилами, вообще красками, не сквозящими, кроющими густо, противоп. соковые краски, акварельная живопись.

Губа и губа ж. брыла, края рта у человека и животных, верхняя губа, от ноздрей до края; нижняя, от впадины, отделяюцией подбородок, до края, где обе губы смежаются, или алая часть губ, крайний рубезок. || Вообще край, кромка, одна из смежающихся полос: каждая из половинок ножниц; оконечность каждой половинки клещей, щипцов, тисков; часть, которая хватает, тискает, откуда и названия: плоско-, кругло-, острогубцы. || Волж. румпель, рукоять руля, рычаг, которым руль ворочают. || Сев. и зап. гриб, особ. съедомый, блица; в этом знач. губы противопол. поганкам. Губы ломать, арх. идти по грибы. || Грибастые наросты на деревьях, почему и трут, чагу зовут губой, губкой. || Каз. копань, кокора, дерево с боковым корнем на барку. Заячья губа, трегубость, природное раздвоение верхней губы у человека. У него молоко на губах не обсохло, молокосос. Распустить губы, зевать, ротозеить. Прикусить (закусить) губу, замолчать. Надуть губы, дуться, гневаться. Губа толще, брюхо тоньше (тоще), говор. о ломливом, причудливом, сердитом, спесивом. Что летом ногой приволочишь, то зимой губами подберешь. Твоим бы медком да нас по губам! Федул, что ты губы надул? Подбери губы-те: городничий едет! Не на мать, губы-то надувать! Не на мать, губ не надуешь! Поднять бы ему губы, да заглянуть в зубы, на годы. Гостя потчуй, покуда через губы не перенесет, более не сможет. Губа не дура, язык не лопатка: знает, что горько, что сладко. Только по губам помазал, посулил. Умный поп хоть губами шевели, а мы, грешные, смекай! Не мокра бы губка, была б и шубка, пьяница. Не срубишь дуба, не отдув губы. Губы чешутся — целоваться. Тяни губы на зубы! о голоде. Губка, губочка, губченка, губченочка, губонька, губенка, губеночка умал. Губища, губанища увелич. Губа-губаревна, шуточн. || Губа, губка, животнорастение (росляк), которого мягкий, ноздреватый остов идет за вехотку, для подтирки, обмывки и пр. Мелконоздристая губка назыв. грецкою, крупная простою. Он пьет, как грецкая губа. Губка столярн. шерсть или хлопок, что кладется в ветошку для наводки лака, политура. Губье влгд. собират. съедомые грибы, губы; губовьё, трут березовый. Губан, губастик, губарь, или губач м. губанья, губастка, губариха ж. губашка об. губастый человек или животное, брылан, у кого большие, отвислые губы; || иногда то же что губоня об., губодуй м. кто дуется, дует губы, сердится. || Губан, рыба Labrus ; || губастик, растение Mimulus . Губастик, толстогубка, двукрылое жальное насекомое Megachile . Губарка ж. растение Mimusops ? Губина ж. сев. и вост. собират. начально: губье, съедомые грибы; но затем и вообще всякого рода овощ, приварок, даже все ягоды, не исключая рябины и черемухи. Губина не сыть, а как с нею быть? || Пчелиный корм, пища для сбора, поноска. Губница ж. сев. вост. грибовница, похлебка из губ, грибов; но местами (арх.-он.) то же что мещуй, кушанье из брусники с мукой. Губник м. сев. пирог с грибами, грибник, грибовник. Губной, относящийся к губам. Губная помада. Губные буквы, произносимые губами: б, п, м. Губастый, у кого большие, отвислые губы, губан, губарь, брылан, губастик. Губастые растения, Labiatae , дурно прозванные губоцветными, цветок вроде шлема: шалфей, мята и пр. Губковый, губочный, сделанный из губки, из губок. Губковатый, губчатый, ноздреватый, ноздристый, дырчатый. Губистый, губовидный, губообразный, похожий на губу. Губиться, губанить или губаниться, дуться, дуть губы, гневаться, сердиться. Губатеть или губастеть, толстеть губами, губой; пухнуть в губе. Губчатеть, делаться губчатым, ноздреватым. Губодерга об. кто ужимается губами, подергивает ими. Губодран, губорван м. у кого губа разорвана. Губощап м. противопол. губану, губастому, человек с малыми, резкими, сжатыми губами; || человек скрытный, хитрый. Губошлеп м. разиня, ротозей, зевака.

Читайте также:  Как скрыть синяки под глазами 5 простых шагов

Губа ж. морской залив, затон, заводь взморья. Кольская губа, что московская тюрьма, не скоро выйдешь. Губовина, губовинка арх. то же. || Стар. страна, край, область, округ, уезд, волость; || нвг. пск. селенье, усадьба, двор, изба; дача, заимка, мыза (см. губить), || присуд, куда волость тянеть по суду, чему подсудна, в Правде Русской вервина, вервь, ныне судебный округ. Губной, относящ. к губе. Губной берег Губная грамота, стар. данная на землю, поземельная крепость. || Стар. уголовный (от губа, гибель, пагуба). Губное дело, уголовное, губящее человека. Губная грамота, в этом значении, устав уголовного делопроизводства для губы, по ведомству губного старосты, заведывавшего уголовными делами по губе. Умный, что староста губный: всяк его боится. Губной дьяк, письмоводитель при губном старосте; губной целовальник, присяжный по сим делам. Губной стан, селение, где жил губной староста, где губная изба, присутственное место, где заседал губный староста, и где шел уголовный суд и расправа. || Губный также значило поземельный, от губа, округ, владение. Губаши м. мн. вост. клетки волж. поленницы или подмостки костром, городки сев. полати астрх. какие кладутся по обводу барки, под днище, при самой постройке ее.

Гриб заячья губа

Шляпка от выпуклой до плоской, диаметром 3—8 см, красновато-бурая, каштановая, в молодом возрасте бархатистая, позже гладкая.
Мякоть белая, окраска на изломе не меняется, имеет слабый запах и вкус лесного ореха.
Ножка цилиндрическая или слегка утолщённая у основания, сначала сплошная, затем в ней появляются полости. Цвет близкий к цвету шляпки или немного светлее. Размеры 3,5—8 × 0,8—3 см
Трубочки короткие (до 0,8 см), свободные, сначала (у молодого гриба) белые, у более старого — кремово-жёлтые, при надавливании на них остаются бурые пятна. Поры мелкие, округлые или овальные.
Споровый порошок желтоватый. Споры 10 × 5 мкм, овальные, гладкие.

Изменчивость

Шляпка бывает разных оттенков — от светло-каштанового или оранжево-коричневого до красновато-бурого.

Экология и распространение

Образует микоризу в основном с лиственными деревьями (дуб, бук, каштан), но иногда и с хвойными (сосна).
Распространен в светлых лиственных (обычно широколиственных) и смешанных лесах, на опушках. Произрастает как правило на песчаных почвах.
Плодоносит одиночно или небольшими группами.
Встречается преимущественно в более южных областях северной умеренной зоны, от Франции до Дальнего Востока, везде редок. В России — на юге европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири и на Дальнем Востоке. Вид включён в Красную книгу России.
Сезон июль — сентябрь.

Сходные виды

Гиропорус синеющий (синяк), также имеет полую ножку, но на изломе синеет.

Употребление

Съедобен, хорошего качества, но при варке может приобретать горьковатый вкус. Годится в основном для сушки, при которой горечь исчезает. Не похож на ядовитые грибы.

Литература

  • Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 218. — 304 с. — ISBN 5-17-009961-4
  • Лессо Т. Грибы, определитель / пер. с англ. Л.В. Гарибовой, С.Н. Лекомцевой. — М .: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 194. — ISBN 5-17-020333-0
  • Справочник-определитель: Грибы / отв. за выпуск Ю.Г. Хацкевич. — Минск: «Харвест», 2002. — С. 138. — 7 000 экз. — ISBN 985-13-0913-3
  • Грибы СССР. — М.: «Мысль», 1980.
  • Дермек А. Грибы. — Братислава: «Словарт», 1989. — С. 144—145.

Ссылки

  • Изображения плодовых тел
  • Описание на сайте «Грибы Калужской области»

Вид Гиропорус каштановый на территории России находится на грани исчезновения и занесён в Красную книгу России

Wikimedia Foundation . 2010 .

  • Заячья капуста
  • За’ха’дум

Смотреть что такое «Заячий гриб» в других словарях:

заячий гриб — сущ., кол во синонимов: 4 • горчак (19) • горькушка (7) • гриб (377) • … Словарь синонимов

гриб — Что взял? Гриб съел. Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. гриб грибочек, редуцент, лешье мясо Словарь русских синонимов … Словарь синонимов

Желчный гриб — ? Желчный гриб Желчный гриб Научная классификация … Википедия

Ложнобелый гриб — ? Желчный гриб Желчный гриб Научная классификация Царство: Грибы Отдел … Википедия

Ложный белый гриб — ? Желчный гриб Желчный гриб Научная классификация Царство: Грибы Отдел … Википедия

желчный гриб — сущ., кол во синонимов: 7 • горчак (19) • горькушка (7) • гриб (377) • … Словарь синонимов

Каштановый гриб — ? Гиропорус каштановый Гиропорус каштановый Научная классификация Царство: Грибы Отдел … Википедия

Tylopilus felleus — ? Желчный гриб Желчный гриб Научная классификация Царство: Грибы Отдел … Википедия

Ложнобелый — ? Желчный гриб Желчный гриб Научная классификация Царство: Грибы Отдел … Википедия

Ложный белый — ? Желчный гриб Желчный гриб Научная классификация Царство: Грибы Отдел … Википедия

Ссылка на основную публикацию
Суточный диурез — норма, расшифровка анализа мочи, таблица нормы
Какая нормальная частота мочеиспускания в сутки у взрослых? Поллакиурия или учащенное мочеиспускание – проблема, которая возникает у людей различных возрастов....
Строение позвоночника поясничный отдел, подробная информация
Поясничный отдел позвоночника Анатомия поясничного отдела Основные функции отдела Позвонки и внутренние органы Строение поясничного отдела Видео по теме Позвоночник...
Строение эукариотической клетки цитоплазма, клеточная оболочка
Побиологии.рф Строение и функции цитоплазматической мембраны Основу плазмалеммы, как и других мембран в клетках (например, митохондрий, пластид и т. д.),...
Сухая смесь Nutricia Нутризон — «♥ Nutridrink Nutrison Advanced — сбалансированное питание содержаще
"Нутризон" (сухая смесь): инструкция, отзывы, цена, применение "Нутризон" (сухая смесь) является универсальным полноценным сбалансированным питанием, которое применяется для введения при...
Adblock detector